冬天已經到了，跟朋友與家人聚餐的選擇，我想大家的首選肯定是火鍋。朋友和家人圍坐在火鍋邊，火鍋的熱氣給這個寒冷的冬天增加了溫度。

吃火鍋比較方便，同時也迎合了吃辣和不吃辣人的選擇，有鴛鴦鍋，清湯鍋，番茄鍋，九宮格等;火鍋的食材也五花八門，肥牛、五花、鴨腸，鴨血、魚丸等等。

每到冬天和朋友們聚餐，我都會高呼選擇涮火鍋，因為火鍋在冬天進食不僅可以暖身，而且食材種類又多又方便。吃火鍋的時候在餐廳里我必點的食材就是午餐肉和魚丸，后來有一個朋友開火鍋店，一塊兒涮火鍋的時候他告訴我有幾類食材千萬不要點，我知道了以后也是嚇了一跳。

今天就來和大家分享吃火鍋的時候，哪五類食材不要點。來看看有沒有你吃火鍋必點的食材吧!

第一類就是加工的肉制品類。這一類里最常見的火鍋食材就是午餐肉、牛肉丸、魚丸等，聽食材很多人肯定以為是用肉來制作，但火鍋這一廉價暴利的行業(yè)肯定不會有的，用的都是一些淀粉類以及鹽分和食品添加劑，防腐劑等制作而成的。而這一類加工的肉制品，通常都是經過反復的解凍、再冰凍、再解凍、循環(huán)往復來保存，所以難免會有大量的細菌滋生，攝入過量會對人體的健康構成危害。

第二類就是發(fā)水食材。火鍋店里的毛肚，百葉，黃喉等發(fā)水的食材通常都是存在著安全問題的。大多數(shù)店家都會使用甲醛化學品來進行浸泡，使這些食材看起來口感脆嫩，又大又白，很新鮮。如果大量使用甲醛泡過的食材，會傷害我們的消化系統(tǒng)。

第三類就是易染色的食材。易染色的食材有什么呢?比如海帶，鴨血，鴨腸，金針菇。很多生產這些食材的小作坊會利用化學物質對食材進行染色處理，使食材看起來鮮艷明亮，覺得很新鮮。但其實很多的不良商家會用甲醛來浸泡這些食材，讓食材保持新鮮的樣子，以此來提高銷售額，我們要提高警惕。

第四類是高膽固醇的食材。如果你本身是高血壓，高血糖，高血脂的三高人群，那么我們在吃火鍋的時候，應該盡量避免不要吃內臟類的食物。比如豬腦，肥腸這一類，雖然火鍋涮過以后口感很好，但是其中的膽固醇含量太高，如果過多的食用高膽固醇的食材，對自己的身體百害而無一利。

第五類就是高脂肪的食材。我的很多朋友吃火鍋都必點肥牛卷、肥羊卷、五花肉這類脂肪含量過高的食材。其實我們吃火鍋的時候應該盡可能地多吃一些魚類，蝦和豆制品，保證蛋白質的攝入即可。如果脂肪含量攝入過高，那么會造成能量過剩，對自己的身體也存在著危害。

小貼士：

吃火鍋要盡量把食材煮熟，以免細菌殘留。切忌冷熱交替，以免腸胃損傷。

關鍵詞： 火鍋食材 切記別吃